红烧鳝鱼
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作者：
紫水晶-59
为了高三儿子，挑战各种美食，这个红烧鳝鱼第一次做，偏甜辣口味，没想到非常对儿子胃口，买的是机杀版鳝鱼，重在价格实惠，不过处理鳝鱼费了很大功夫
用料
黄鳝
250克
大葱
一小段
蒜头
2瓣
姜
3片
洋葱
半个
青红椒
2个
生抽
适量
醋
适量
白糖
2小勺
花椒
十几粒
干辣椒末
适量
红烧鳝鱼的做法步骤
步骤 1
食材见图
步骤 2
鳝鱼带骨头部分切小段，菜油烧热油炸香酥，
步骤 3
再加茶油，加干辣椒，花椒稍微炸香，加葱姜蒜炸香
步骤 4
鳝鱼肉切2厘米段，加入爆炒，加醋，生抽，白糖炒香
步骤 5
加适合焖10分钟水，中小火焖约10分钟左右，至水分快收干，汤汁浓稠即可
菜谱创建时间：2025-03-22 08:28:59